|
|
| |
BBQ, Bar-B-Q, Barbeque atau Barbecue?
Apapun istilahnya, hidangan yang dibakar diatas bara api ini memang lezat dan memiliki citarasa yang khas. Selain daging dan ikan, bahan makanan lain yang dapat diolah menggunakan cara ini adalah buah dan sayuran tertentu. Jika diolah dengan tepat, maka citarasa yang dihasilkan oleh bahan-bahan ini akan sangat luar biasa. Lalu, bagaimana caranya agar hasil 'bakaran' ini berhasil sempurna? |
| |
|
|
| 1. |
Menyiapkan saus BBQ |
| Di supermarket terkenal sudah banyak dijual berbagai jenis saus BBQ dengan berbagai merek dan kemasan. Anda tinggal tunjuk jari memilih saus yang menjadi selera Anda. Menurut para juru masak, tomat merupakan saus dasar BBQ yang lezat. Kelezatannya akan bertambah dengan sedikit sentuhan dan kelihaian Anda mengkreasikan bahan campuran saus. Misalkan, tambahkan saus dengan
mustard atau mollases. |
|
|
| |
| 2. |
Membakar jagung |
| Pilih jagung yang tidak terlalu muda atau tua. Sebaiknya gunakan jagung manis dengan kualitas yang baik agar menghasilkan citarasa yang baik pula. Pertama, rebus dulu jagung selama lima menit, kemudian letakkan di atas bara api. Dengan cara ini, jagung akan matang sempurna dan tidak terlalu gosong di atas api. |
|
|
|
|
| |
| 3. |
Membakar sayuran |
| Sayuran tertentu juga sangat lezat sebagai pendamping hidangan BBQ, seperti terong, zucchini dan paprika. Jangan potong sayuran terlalu kecil, kemudian olesi sayuran dengan minyak zaitun dan usahakan agar sayuran tidak dibakar terlalu matang. |
|
|
| |
| 4. |
Membakar ikan laut |
| Membakar ikan laut gampang-gampang susah. Pastikan alat bakar dalam kondisi yang panas dan telah diolesi dengan minyak atau mentega. Tujuannya agar daging ikan tidak lengket saat dibakar. Mula-mula, bakar ikan selama selama lima menit tanpa dibolak balik. Setelah itu, barulah ikan dapat dibalik atau diangkat. |
|
|
|
|
|
| 5. |
Membakar daging |
| Pilih daging dengan kualitas baik yang khusus untuk hidangan BBQ. Mintalah penjual memotong-motong sesuai dengan kebutuhan. Karena penjual paling tahu potongan daging yang benar supaya daging tidak keras saat dikonsumsi. |
|
|
| |
| 6. |
Buah untuk dessert |
| Nanas merupakan buah yang paling enak diolah dengan cara ini. Potong-potong nanas lalu olesi dengan minyak zaitun sebelum dibakar. Jangan terlalu gosong, lalu hidangkan bersama es krim. Hmm.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
