Mengetahui suhu oven pada kompor oven Anda sangatlah penting. Salah satu tujuannya adalah agar kue atau makanan yang dipanggang tidak gosong. Selain itu, untuk mendapatkan hasil yang prima, setiap masakan yang akan dipanggang memerlukan tinggi suhu yang berbeda (lihat bagan di bawah ini).
Umumnya, pengukuran suhu oven yang dipakai dalam resep-resep menggunakan patokan derajat Fahrenheit atau Celcius. Jika tertulis derajat Fahrenheit Anda bisa mengkonversikannya ke dalam derajat Celcius. Rumusnya adalah °F = ½°C, misalnya 100 °F = 50 °C.