 |
|
|
Mi di pasaran dijual dalam bentuk kering dan basah atau segar. Jika kita jeli pada saat memilih dan mengolahnya, niscaya kita akan dapatkan citarasa mi yang enak dan sedap. |
|
|
|
 |
|
Pada saat membeli
mi basah perhatikan hal-hal berikut ini: |
|
 |
Pilih mi basah sesuai keperluan, untuk mi goreng atau mi rebus. Biasanya pada kemasan tercantum jenisnya. |
|
|
|
Mi basah biasanya mengandung banyak tepung dan minyak sayur. Sebelum diolah, rebus dulu mi dalam air mendidih sebentar sampai mi mengapung. Angkat dan tiriskan segera. |
|
|
|
Jika akan disajikan sebagai mi kuah atau laksa, taruh mi basah dalam mangkuk - mangkuk saji dan tuangi kuah panas dan isinya. Jangan merebus bersama kuah atau isinya karena mi akan terlalu lembik atau hancur. |
|
|
|
|
| Sedangkan untuk
mi kering beberapa hal yang perlu diperhatikan antara lain: |
|
|
Pilih mi kering yang bermutu bagus dan kemasannya utuh. |
|
|
|
Perhatikan petunjuk pengolahan dalam kemasan dan tanggal kadaluwarsa. |
|
|
|
Sebagai panduan umum, gunakan 1,5 liter air untuk 200 g mi kering. |
|
|
|
Tambahkan 1 sdt minyak sayur agar mi tidak lengket saat direbus. Tiriskan dan siram air dingin agar mi tidak lengket. |
|
|
|
Simpan sisa mi kering dalam wadah kering bertutup rapat. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
