|
Dalam panci tebal:
Tuangkan2 liter air, masukkan 750 gram ayam atau tulang ayam yang diambil dari paha, sayap, atau ceker ayam, bersama 2 cm jahe yang dimemarkan, dan 1 batang daun bawang. Didihkan di atas api besar, tiriskan bagian lemak yang mengapung. Kecilkan api, rebus kaldu selama 1 jam hingga ayam matang dan kaldu harum. Angkat, biarkan uapnya hilang, saring. Kaldu ayam bisa langsung dipakai.
|
|
