Yang paling utama, pilih ragi yang bagus atau 'hidup'. Cirinya, butirannya utuh dan baunya harum. Ragi 'hidup' akan membuat kue Anda mengembang sempurna dan beraroma harum. Aduk mentega, terigu, dan bahan kering lainnya dengan ujung-ujung jari hingga rata dan berbutir-butir halus. Gunakan ujung jari untuk mengaduk adonan supaya adonan mudah rata. Sambil adonan diuleni, tambahkan kuning telur, aduk rata. Lalu, tuangi air sedikit-sedikit sambil terus uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Bulatkan adonan. Tutup dengan selembar plastik agar tetap lembab.

Perhatikan saat menguleni adonan. Uleni adonan selama kurang lebih 15 menit. Makin lama adonan terkena panas tangan saat diuleni, tekstur roti makin lembut. Adonan yang kalis tandanya tidak lengket di tangan, atau ambil sedikit adonan, lalu tarik, jika adonan tidak putus berarti sudah kalis.

Simpan adonan di tempat hangat selama 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali besar semula. Setelah itu pukul adonan hingga udaranya keluar dan adonan menjadi kempis. Tujuannya, agar roti nantinya berpori-pori. Selanjutnya adonan roti siap dibentuk.

Panggang dalam oven panas hingga permukaannya kecokelatan, angkat, keluarkan. Olesi permukaan roti dengan campuran margarin leleh yang dicampur dengan susu sapi segar. Lalu panggang sebentar hingga roti matang.