|
|
|
Meski terlihat sederhana, ketupat yang biasa dihidangkan pada hari Raya Idul Fitri ternyata memiliki makna simbolik. Hal ini terlihat dari cara pembuatan bungkusnya yang rumit dan dianyam, melambangkan berbagai macam kesalahan yang diperbuat manusia. Ketika di belah akan kelihatan isi ketupat yang putih bersih, ini melambangkan kesucian manusia setelah memohon ampun atas kesalahan yang telah diperbuat. |
|
|
Nah, untuk mendapatkan ketupat yang padat, putih dan harum ikuti tips berikut ini: |
|
|
|
1. |
Pilih beras yang bermutu baik, kemudian cuci hingga benar-benar bersih. Rendam beras selama 3 jam dengan air bersih. Angkat, tiriskan, campur sedikit dengan kapur sirih. Jika beras yang dicuci kurang bersih, ketupat akan mudah berbau dan tidak tahan lama. |
|
|
2. |
Pilih pembungkus ketupat yang anyamannya teratur dan rapat agar isi ketupat padat dan tampak putih bersih. |
|
|
3. |
Isi ketupat dua pertiga dari pembungkusnya dengan menggunakan sendok kecil. |
|
|
4. |
Sewaktu direbus ketupat harus terendam dalam air mendidih. Jika air akan habis, segera tambah dengan air mendidih. Lama memasak ketupat sekitar 4 jam. |
|
|
5. |
Setelah matang, angkat. Simpan ketupat sambil diangin-anginkan dengan cara digantungkan. |
|
|
|
|
|
