Hidangan utama : 
Pilihannya bisa daging atau hasil olah daging, ikan, seafood, ayam, dan sayuran. Agar lebih praktis, siapkan daging yang sudah direndam dalam bumbu semalaman, atau yang sudah diungkep, agar waktu membakarnya cepat. Tata semua bahan yang akan dibakar dalam wadah yang besar dan bersih, sertakan tulisan, untuk memudahkan tamu memilih. Hiasi bahan makanan yang akan dibakar dengan peterseli atau potongan jeruk untuk ikan dan seafood agar tampilannya bagus.

Hidangan pendamping : 

Termasuk di antaranya adalah salad sayuran, pure kentang, pasta, roti pita, dinner roll, nasi goreng spesial, misal nasi goreng gaya Cina atau gaya Jepang. Sajikan bervariasi agar selera tamu dapat terpenuhi, dan taruh dalam wadah yang menarik di salah satu sudut. Boleh juga disediakan aneka keripik untuk para tamu sementara menunggu hidangan bakar matang.

Accompaniment :

Aneka jenis saus dan sambal bisa disajikan. Tamu tinggal memilih sesuai selera. Mulai dari saus buatan sendiri seperti salsa (saus khas Meksiko) atau saus botolan, seperti saus cabai, saus tomat, kecap. Bisa juga disediakan acar untuk penyegar hidangan.

Hidangan penyegar :
Aneka jus buah segar atau puding dingin bisa dijadikan pilihan untuk hidangan penutup pesta BBQ. Sajikan dalam porsi kecil, agar praktis dan tamu bisa tambah berulang kali tanpa bosan atau terlalu kenyang.