Udang memang paling luwes untuk direka-reka menjadi beragam masakan. Selain itu udang juga paling mudah memalui berbagai macam proses pemasakan. Dikukus, ditumis, digoreng, dipanggang atau direbus. Asalkan diolah dengan cara yang tepat, aroma dan penampilan udang tetap terjada dengan baik. 

Untuk mendapatkan aroma dan citarasa udang yang benar-benar segar, ada beberapa tips yang tidak boleh terlewat saat mengolahnya :

1.

Jangan terlalu banyak menambahkan bumbu, karena hal ini akan merusak aroma dan penampilan udang.

2.

Pilih udang yang masih dalam keadaan segar. Bila akan mengolah udang beku, pindahkan dulu udang ke dalam lemari pendingin semalaman sampai es nya lumer. 

3.

Udang juga jangan dimasak terlalu lama atau matang, karena citarasanya akan menjadi hambar.