Salad selalu disajikan sebagai hidangan pembuka. Kecuali sayuran, beragam jenis kacang-kacangan dan umbi menjadi bahan campurannya. 
Jika Anda sedang menjalani diet untuk menjaga atau menurunkan berat badan, salad sangat tepat sebagai pilihan. Karena itu di berbagai resto di kota besar salad selalu ditawarkan dalam berbagai ukuran porsi, porsi kecil atau besar.

Porsi kecil sangat cocok jika Anda ingin menikmati hidangan salad benar-benar sebagai pembuka atau pemancing selera santap. 
Porsi besar cocok jika Anda ingin menyantap salad sebagai hidangan utama. Dengan kata lain, Anda tak akan memakan hidangan lain selain salad. 
Agar lebih mantap dan lengkap gizinya, salad sebagai hidangan utama bisa Anda lengkapi dengan 1-2 potong brown bread, garlic bread, atau dinner rolls.